Szef kuchni

Opis stanowiska

• Odpowiedzialność za organizację kuchni oraz zapewnienie sprawnego przebiegu pracy.
• Kierowanie, motywowanie i rozwijanie zespołu kuchennego.
• Tworzenie i rozwijanie kart dań oraz koncepcji kulinarnych.
• Zapewnienie i przestrzeganie standardów jakości, higieny oraz HACCP.
• Planowanie obsady oraz efektywne zarządzanie personelem i dostawami.
• Zakupy, kalkulacja oraz kontrola wykorzystania produktów.
• Ścisła współpraca z obsługą sali oraz z zarządem.
• Odpowiedzialność za budżet, kontrolę kosztów i ekonomiczny wynik kuchni.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz/kucharka wraz z odpowiednim doskonaleniem lub wieloletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym.
• Dobre kompetencje przywódcze oraz zdolności organizacyjne.
• Kreatywność i wyczucie trendów w gastronomii.
• Myślenie przedsiębiorcze i świadomość kosztów.
• Odporność na stres, stanowczość i duch zespołowy.
• Dobra znajomość języka niemieckiego i angielskiego.

Oferujemy

• Odpowiedzialne stanowisko kluczowe z przestrzenią do kształtowania zakresu działań.
• Możliwość rozwoju osobistego oraz długoterminowe perspektywy.
• Szybkie wdrożenie w zaangażowany, dynamiczny zespół.
• Krótkie ścieżki decyzyjne oraz otwarta polityka komunikacji.
• Umowa na czas nieokreślony.
• Dostęp do wewnętrznych platform nauki i rozwoju.
• Regularne rozmowy feedbackowe oraz indywidualne plany rozwoju.
• Atrakcyjne zniżki na noclegi w ramach grupy hotelowej.
• Wewnętrzna Akademia do rozwoju zawodowego i osobistego.
• Rabat dla pracowników w ramach Corporate Benefits.
• Dodatkowe zniżki u wybranych partnerów.