Szef kuchni

Opis stanowiska

• Całkowita odpowiedzialność za kierownictwo kulinarne obu nowo otwartych restauracji.
• Aktywne budowanie i prowadzenie zespołów liczących ok. 15 pracowników w dwóch lokalizacjach.
• Konceptualizacja, rozwój i wdrożenie autentycznych kart dań dla kuchni meksykańskiej i włoskiej.
• Ustrukturyzowane wdrażanie efektywnych procesów, standardów oraz procedur jakości.
• Odpowiedzialność budżetowa: koszt surowców, kalkulacje i kontrola kosztów.
• Rekrutacja, szkolenie oraz długofalowy rozwój zespołu.
• Zapewnienie sprawnego funkcjonowania w obu lokalizacjach.
• Ścisła współpraca z zarządem przez cały okres budowy i wdrożenia.

Wymagania

• Ukończone szkolenie zawodowe jako kucharz oraz wieloletnie doświadczenie w prowadzeniu zespołu.
• Udokumentowane doświadczenie w kierowaniu wieloma obiektami lub konceptami.
• Dobra znajomość kuchni meksykańskiej i/lub włoskiej.
• Myślenie przedsiębiorcze i strategiczne podejście.
• Ustrukturyzowany, nastawiony na rozwiązania styl pracy oraz wysoka kompetencja organizacyjna.
• Skuteczność w działaniu połączona z motywującym stylem przywództwa.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki mile widziane.

Oferujemy

• Wyjątkowa szansa na współtworzenie dwóch restauracji od momentu otwarcia.
• Szeroki zakres swobody w projektowaniu i podejmowaniu decyzji.
• Nowocześnie wyposażona, zaprojektowana od nowa infrastruktura kuchni.
• Atrakcyjny pakiet wynagrodzenia z perspektywą rozwoju.
• Bezpośredni wpływ na koncept, kulturę zespołu oraz standardy jakości.
• Długoterminowe stanowisko z odpowiedzialnością strategiczną.
• Wsparcie w doskonaleniu kompetencji fachowych i biznesowych.