Sous szef kuchni

Opis stanowiska

• Samodzielna organizacja pracy w kuchni pokładowej oraz przygotowanie mise en place.
• Pełnienie roli łącznika między zespołem kuchni a zespołem biurowym na pokładzie, zapewniając jasną komunikację i sprawne procesy.
• Zapewnienie płynnej obsługi w zakresie dań a la carte oraz bankietów.
• Profesjonalna obsługa rejsów liniowych, tematycznych, specjalnych oraz czarterowych.
• Zapewnienie konsekwentnego wdrażania standardów bezpieczeństwa i higieny (HACCP) oraz kontrola ich przestrzegania w zespole.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz (EFZ).
• Wieloletnie doświadczenie zawodowe oraz doświadczenie w prowadzeniu zespołu (np. jako szef zmiany / sous-chef).
• Wysoka świadomość jakości oraz satysfakcja z pracy na morzu / na pokładzie.
• Kreatywność i chęć współtworzenia nowych ofert oraz kompozycji.
• Dobra organizacja pracy i myślenie przedsiębiorcze (food-cost, zużycie towarów, efektywność).
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki będą atutem.

Oferujemy

• Nowoczesną infrastrukturę pracy.
• Możliwości rozwoju i realne szanse na karierę — Twoje pomysły realnie mają znaczenie.
• Świetne benefity oraz nieformalna atmosfera z silnym duchem zespołu.