Sous Chef

Opis stanowiska

• Wsparcie i zastępowanie szefa kuchni w codziennych działaniach operacyjnych oraz w procesach organizacyjnych.
• Współodpowiedzialność za produkcję, prezentację i jakość wszystkich dań w obszarze à-la-carte oraz wydarzeń.
• Zapewnienie sprawnych procesów kuchennych i płynnego przebiegu serwisu.
• Merytoryczne prowadzenie, motywowanie i wspieranie zespołu kuchennego w bieżącej pracy.
• Realizacja i kontrola standardów higieny, jakości i bezpieczeństwa zgodnie z HACCP.
• Udział w tworzeniu menu, koncepcjach sezonowych oraz kreatywnych pomysłach kulinarnych.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz/kucharka EFZ lub równoważne kwalifikacje w gastronomii.
• Kilkuletnie doświadczenie zawodowe w ekskluzywnej gastronomii, najlepiej z pierwszym doświadczeniem w roli kierowniczej.
• Ustrukturyzowany, zorganizowany i samodzielny sposób pracy z dbałością o szczegóły.
• Odpowiedzialność, nastawienie na pracę zespołową oraz bardzo dobra komunikacja.
• Odporność na stres i elastyczność także w intensywnych okresach serwisowych.
• Dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki mile widziane.

Oferujemy

• Ustrukturyzowany i planowalny grafik dyżurów dla zachowania równowagi między życiem zawodowym i prywatnym.
• Nowoczesne stanowisko pracy w środowisku o wysokiej jakości życia i czasu wolnego.
• Atrakcyjne i rynkowe wynagrodzenie wraz z dodatkowymi świadczeniami dla pracowników.
• Przestrzeń do wdrażania własnych pomysłów kulinarnych, koncepcji oraz rozwoju kuchni.
• Możliwości rozwoju w ramach profesjonalnej organizacji kuchni.
• Doceniające środowisko pracy z jasnymi procesami i wysoką orientacją na jakość.