Sous Chef

Opis stanowiska

• Współpraca z szefem kuchni w codziennym prowadzeniu kuchni.
• Organizacja i koordynacja pracy w kuchni w obszarze À la carte oraz bankietów.
• Aktywny udział w produkcji oraz nadzór nad jakością przygotowywanych potraw.
• Odpowiedzialność za mise en place, planowanie produkcji i sprawny przebieg procesów.
• Kontrola dostaw oraz prawidłowe gospodarowanie zapasami.
• Zapewnienie przestrzegania i wdrażania zasad HACCP oraz standardów jakości.
• Wspieranie i prowadzenie zespołu kuchennego podczas obsługi.
• Udział w szkoleniu uczniów.

Wymagania

• Ukończone szkolenie zawodowe jako kucharz/kucharka EFZ.
• Wieloletnie doświadczenie zawodowe, najlepiej na stanowisku Sous Chef lub jako doświadczony szef zmiany (Chef de Partie).
• Dobra znajomość pracy w obszarze À la carte oraz bankietów.
• Ustrukturyzowany, zorganizowany i samodzielny sposób pracy.
• Wysoka świadomość jakości oraz dbałość o czystość.
• Kompetencje przywódcze lub gotowość do ich dalszego rozwijania.
• Odporność na stres i elastyczność w codziennych obowiązkach kuchennych.
• Dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie.

Oferujemy

• Stałe zatrudnienie na czas nieokreślony z jasno określoną funkcją zastępstwa.
• Różnorodne obowiązki w prężnie działającym, wielozakresowym obiekcie gastronomicznym.
• Darmowe miejsca parkingowe na miejscu.
• Uregulowany grafik pracy z godziną pokoju.
• Nowoczesne warunki zatrudnienia adekwatne do zakresu odpowiedzialności.
• Wyżywienie podczas pracy.