Kuchmistrz

Opis stanowiska

• Wsparcie kierownictwa kuchni w codziennym, operacyjnym funkcjonowaniu.
• Zapewnienie sprawnego przebiegu serwisu na wysokim, fine dining poziomie.
• Współtworzenie sezonowego, kreatywnego menu.
• Odpowiedzialność za zapewnienie jakości oraz przestrzeganie organizacji pracy w kuchni.
• Kierowanie i prowadzenie zespołu kuchennego podczas serwisów.
• Kontrola mise-en-place, wymogów higieny oraz gospodarowania towarem.

Wymagania

• Ukończone szkolenie kucharskie EFZ lub równoważne wykształcenie.
• Wieloletnie doświadczenie w gastronomii wysokiej klasy, najlepiej w fine dining.
• Wysokie wymagania jakościowe i precyzyjny sposób pracy.
• Doświadczenie w prowadzeniu małych do średnich zespołów.
• Gotowość do przejmowania odpowiedzialności oraz aktywnego współtworzenia procesów.
• Odporność na stres, uporządkowane podejście i pewność w pracy z wymagającymi procesami.

Oferujemy

• Środowisko pracy o jasnych strukturach i profesjonalnej organizacji.
• Możliwość aktywnego udziału w doskonałym lokalu fine dining.
• Miejsce na własne pomysły w procesie tworzenia menu.
• Nowoczesne warunki zatrudnienia.
• Nowoczesna infrastruktura i dobrze ugruntowane, sprawnie działające procesy.