Kucharz szef kuchni

Opis stanowiska

• Całkowita odpowiedzialność za kierownictwo kulinarne.
• Budowanie, prowadzenie i rozwijanie zespołu liczącego około 8–10 pracowników.
• Opracowanie autentycznego, nowoczesnego menu kuchni meksykańskiej.
• Wdrażanie sprawnych procesów, standardów jakości i metod produkcji.
• Odpowiedzialność za budżet, zużycie towarów, kalkulacje oraz kontrolę kosztów.
• Rekrutacja, szkolenie oraz planowanie obsady zespołu kuchennego.
• Zapewnienie sprawnego funkcjonowania operacyjnego.
• Ścisła współpraca z zarządem przy strategicznych decyzjach.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz oraz wieloletnie doświadczenie w roli kierowniczej.
• Dobra znajomość kuchni meksykańskiej i różnorodności jej produktów.
• Myślenie przedsiębiorcze oraz zrozumienie zasad ekonomii i zarządzania.
• Umiejętności organizacyjne, jasna komunikacja i wysoka orientacja na jakość.
• Odporność na intensywne etapy tworzenia od podstaw.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki mile widziane.

Oferujemy

• Wyjątkowa okazja, aby od podstaw współtworzyć restaurację meksykańską w Aarau.
• Duży zakres swobody w kształtowaniu koncepcji oraz działań operacyjnych.
• Nowoczesna, świeżo wyposażona infrastruktura kuchni.
• Atrakcyjne wynagrodzenie z perspektywą rozwoju.
• Bezpośredni wpływ na budowę zespołu, kulturę pracy i własny styl kulinarny.
• Długoterminowe stanowisko z odpowiedzialnością strategiczną.
• Wsparcie w rozwoju zawodowym i przedsiębiorczym.