Kucharz szef kuchni

Opis stanowiska

• Całkowita odpowiedzialność za kierunek kulinarny oraz bieżące funkcjonowanie kuchni w restauracji à la carte.
• Opracowywanie sezonowych menu oraz wdrażanie spójnej, świeżej koncepcji kuchni.
• Kierowanie zespołem kuchennym, planowanie obsady oraz rozwijanie pracowników.
• Zapewnienie stale wysokiej jakości we wszystkich godzinach i podczas każdego serwisu.
• Efektywne gospodarowanie towarami, prowadzenie inwentaryzacji i składanie zamówień.
• Kontrola przestrzegania zasad higieny, Food-Safety oraz nadzór nad strukturą kosztów.
• Ścisła współpraca z obsługą sali w celu zapewnienia sprawnego przebiegu serwisu.

Wymagania

• Ukończone szkolenie kucharskie EFZ oraz wieloletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym.
• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz organizacji pracy w restauracji à la carte.
• Jasno określone standardy jakości oraz zamiłowanie do nowoczesnej, świeżej kuchni.
• Ustrukturyzowany, odporny i nastawiony na rozwiązywanie problemów styl pracy.
• Dobre umiejętności komunikacyjne oraz profesjonalne podejście do pracowników.
• Samodzielna osoba, która chętnie bierze na siebie odpowiedzialność.

Oferujemy

• Miejsce pracy o wyjątkowej lokalizacji bezpośrednio nad Jeziorem Zuryskim.
• Duża swoboda w kształtowaniu menu i kierunku kulinarnym.
• Nowoczesna infrastruktura oraz jasno zorganizowane procesy.
• Aktualne warunki zatrudnienia.
• Możliwość merytorycznego ukształtowania i dalszego rozwoju sprawnie działającego zespołu.