Kucharz szef kuchni

Opis stanowiska

• Całkowita odpowiedzialność za kierunek kulinarny oraz bieżącą pracę kuchni.
• Wiedzenie, planowanie obsady i rozwój zespołu kuchennego.
• Planowanie, organizacja i realizacja codziennej produkcji oraz obsługa wydarzeń.
• Zapewnienie stałej jakości we wszystkich obszarach oferty – od przekąsek na aperitif po fine dining.
• Odpowiedzialność za gospodarkę towarową, zakupy, kalkulacje oraz wymagania higieniczne.
• Ścisła współpraca z obsługą sali i koordynacją wydarzeń w celu zapewnienia sprawnego przebiegu.
• Aktywny udział w tworzeniu sezonowych menu oraz kreatywnych koncepcji.
• Możliwość wprowadzenia i wykorzystania w obiekcie sous-chefa lub kucharza.

Wymagania

• Ukończone szkolenie kucharskie EFZ oraz solidne doświadczenie jako szef kuchni lub sous-chef.
• Doświadczenie w dużych obiektach, najlepiej z praktyką przy wydarzeniach.
• Kompetencje przywódcze, talent organizacyjny i uporządkowany sposób pracy.
• Elastyczność w pracy z różnymi stylami kuchni.
• Wysokie nastawienie na jakość oraz pewna ręka w sytuacjach stresowych.
• Dobra komunikacja, nastawienie na pracę zespołową i profesjonalne podejście do współpracowników.
• Motywacja do roli z odpowiedzialnością i przestrzenią do kształtowania rozwiązań.
• Gotowość do pracy bez „zimmerstunde”.

Oferujemy

• Odpowiedzialna rola kierownicza w różnorodnym dużym obiekcie.
• Możliwość zabrania własnego personelu.
• Szeroki zakres kulinarny – od aperitif po fine dining.
• Jasne struktury i profesjonalne procesy.
• Nowoczesne warunki zatrudnienia.
• Nowoczesna infrastruktura i urozmaicony codzienny rytm pracy.

W ramach rekrutacji dla klienta poszukujemy doświadczonej osoby na stanowisko kierownicze w regionie Zurychu. Obiekt przygotowuje ofertę od prostych aperitifów po fine dining i działa bez „zimmerstunde”.