Kucharz kuchni szwajcarskiej

Opis stanowiska

• Całkowita odpowiedzialność za organizację kuchni, w tym bieżące zadania operacyjne.
• Kierowanie, planowanie obsady i rozwój zespołu kuchennego.
• Zapewnienie stale wysokiej jakości produktów i dań.
• Opracowywanie menu sezonowych z uwzględnieniem klasycznych linii kuchni.
• Planowanie i realizacja bankietów, wydarzeń oraz specjalnych okazji.
• Odpowiedzialność za gospodarkę towarową, stany magazynowe i kontrolę kosztów.
• Przestrzeganie wszystkich wymogów prawnych dotyczących higieny, HACCP oraz bezpieczeństwa pracy.
• Aktywny udział w dalszym rozwoju oferty gastronomicznej.

Wymagania

• Ukończone szkolenie jako kucharz/kucharka EFZ oraz doskonalenie w obszarze zarządzania.
• Wieloletnie doświadczenie jako szef kuchni lub na porównywalnym stanowisku kierowniczym.
• Dobra znajomość kuchni szwajcarskiej oraz klasycznych metod przygotowania.
• Zdolności organizacyjne, myślenie przedsiębiorcze i uporządkowany sposób pracy.
• Doświadczenie w obsłudze eventów i bankietów.
• Umiejętność prowadzenia zespołu w sposób merytoryczny i ludzki.
• Dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki mile widziane.

Oferujemy

• Stanowisko kierownicze z wysokim poziomem samodzielności w nowoczesnym obiekcie hotelowym.
• Godziny pracy bez „zimmerstunde”, co ułatwia planowanie.
• Wsparcie w kosztach dojazdu do pracy.
• Darmowe pranie odzieży roboczej.
• Darmowe wyżywienie w dni pracy.
• Regularne wewnętrzne wydarzenia zespołowe.
• Atrakcyjne zniżki w ramach programów partnerskich.