Kierownik produkcji kuchennej

Opis stanowiska

• Odpowiedzialność za planowanie i produkcję menu dla cateringu eventowego oraz VIP.
• Organizacja sprawnych procesów produkcyjnych w kuchni produkcyjnej.
• Zapewnienie jakości, prezentacji i stałego standardu przy dużych wolumenach.
• Planowanie i koordynacja codziennych zadań produkcyjnych w ramach struktury kuchni.
• Aktywny udział w dużych wydarzeniach i dniach eventowych.
• Kontrola zamówień towarów, gospodarowanie magazynem oraz ekonomiczne wykorzystanie produktów.
• Realizacja i kontrola zasad higieny oraz bezpieczeństwa zgodnie z HACCP.
• Dalszy rozwój procesów produkcyjnych i organizacji pracy w kuchni.

Wymagania

• Ukończone kształcenie zawodowe jako kucharz EFZ lub równoważne kwalifikacje.
• Kilkuletnie doświadczenie w kuchni bankietowej, eventowej lub produkcyjnej.
• Bardzo dobre zrozumienie uporządkowanych procesów produkcyjnych oraz logistyki kuchennej.
• Samodzielna, zorganizowana i nastawiona na rozwiązywanie problemów praca.
• Odporność na stres i dobra organizacja pracy także podczas wydarzeń z wysoką liczbą gości.
• Dobra znajomość języka niemieckiego do codziennej komunikacji.
• Gotowość do pracy w wieczorach, w weekendy oraz podczas wydarzeń.

Oferujemy

• Nowoczesne stanowisko pracy w jednej z największych kuchni eventowych w Szwajcarii.
• Możliwa do planowania struktura pracy, zazwyczaj bez klasycznej „godziny pokojowej”.
• Udział w dużych wydarzeniach ze sportu, kultury i biznesu.
• Atrakcyjne zniżki u wielu partnerów.
• Wsparcie w szkoleniach branżowych oraz możliwościach rozwoju.
• Wysoka odpowiedzialność własna w ramach jasno zorganizowanej struktury kuchni.
• Aktualne warunki zatrudnienia oraz długoterminowa perspektywa w ugruntowanym środowisku eventowym.