Kierownik kuchni (kuchnia współprowadzona)

Opis stanowiska

• Wspólnie z kierownikiem kuchni współprowadzonej odpowiadasz za operacyjne zarządzanie kuchnią internatu i zapewniasz sprawną współpracę w zespole pięciu pracowników.
• Odpowiadasz za cały proces produkcji od planowania menu po wydawanie posiłków oraz dbasz o prawidłową gospodarkę magazynową zgodnie z jasnymi procedurami.
• Planujesz ofertę kuchni zgodnie z potrzebami, konsekwentnie wykorzystujesz produkty regionalne i sezonowe oraz zapewniasz przestrzeganie zdefiniowanych standardów jakości we wszystkich obszarach.
• Ukierunkowanie wspierasz rozwój pracowników poprzez szkolenia i instruktaż merytoryczny na co dzień oraz motywujesz zespół do ciągłego podnoszenia kompetencji.
• Tworzysz urozmaicone menu dopasowane do codziennych potrzeb dzieci, młodzieży i pracowników, uwzględniając różne wymagania i preferencje.
• Współuczestniczysz w planowaniu dyżurów bez „zimmerstunde”, koordynujesz obsady z wyprzedzeniem i wspierasz tym samym rzetelne planowanie urlopów oraz czasu wolnego w zespole kuchennym.

Wymagania

• Chcesz przejąć odpowiedzialność w roli współprowadzącego kuchnię i cenisz współpracę w niewielkim, sprawnie działającym zespole.
• Jesteś odporny/a na obciążenia, rzetelny/a i potrafisz z wyprzedzeniem oraz w sposób uporządkowany organizować codzienną pracę w kuchni.
• Lubisz pracować w otoczeniu natury i doceniasz różnorodne możliwości aktywności na świeżym powietrzu w miejscu pracy.
• Postrzegasz pracę jako wszechstronne wyzwanie z przestrzenią na własną inicjatywę i kreatywność, w którym możesz merytorycznie wdrażać własne pomysły.
• Identyfikujesz się z podejściem opartym na szacunku wobec dzieci, młodzieży i pracowników oraz dobrze odnajdujesz się w środowisku o charakterze pedagogicznym.

Oferujemy

• Ustrukturyzowane planowanie dyżurów bez „zimmerstunde”, które jasno reguluje godziny pracy i wspiera równowagę między życiem zawodowym a prywatnym.
• Rzetelne planowanie urlopów i czasu wolnego, ponieważ kuchnia jest zamknięta podczas ferii szkolnych przez ok. 14 tygodni w roku.
• Wszechstronne stanowisko z przestrzenią na własną inicjatywę i kreatywność, w ramach którego możesz aktywnie współtworzyć ofertę kuchni.
• Praca w otoczeniu natury z różnorodnymi możliwościami aktywności na świeżym powietrzu, co zapewnia dodatkową jakość życia i równowagę w codziennym rytmie pracy.
• Możliwość łączenia życia rodzinnego z pracą: dla własnych dzieci w wieku szkolnym szkoła znajduje się na miejscu, dzięki czemu łatwiej połączyć obowiązki zawodowe i rodzinne w przestrzeni.