Kierownik kuchni

Opis stanowiska

• Odpowiedzialność za organizację i prowadzenie kuchni w codziennej pracy.
• Przygotowywanie sezonowych dań o regionalnym charakterze w obszarze à la carte.
• Planowanie i realizacja bankietów, aperitifów oraz oferty grillowej dla ok. 300 gości.
• Współtworzenie oferty kulinarnej oraz wnoszenie własnych pomysłów.
• Prowadzenie, planowanie obsady i rozwijanie małego zespołu kuchennego.
• Zapewnienie jakości, higieny oraz sprawnych i efektywnych procesów.
• Ścisła współpraca z kierownictwem gastronomii.

Wymagania

• Ukończone kształcenie jako kucharz/kucharka (EFZ).
• Wieloletnie doświadczenie zawodowe, najlepiej z pierwszym doświadczeniem w roli kierowniczej.
• Kompetencje w pracy przy zmiennych wymaganiach między kuchnią à la carte a kuchnią eventową.
• Ustrukturyzowany i samodzielny sposób pracy oraz wysoka odporność na stres.
• Zdolności organizacyjne i myślenie przedsiębiorcze.
• Dobra znajomość języka niemieckiego w mowie i piśmie.
• Gotowość do nieregularnych dyżurów, szczególnie w weekendy i święta.

Oferujemy

• Brak „godziny w pokoju” oraz jasno ustrukturyzowane planowanie dyżurów.
• Nowoczesne stanowisko pracy z różnorodnym, żywym konceptem gastronomicznym.
• Atrakcyjne warunki zatrudnienia zgodnie z L-GAV.
• 5 tygodni urlopu oraz dodatkowe urlopy firmowe zimą.
• Możliwości rozwoju w ramach wszechstronnego środowiska gastronomicznego.
• Miesięczne świadczenia dodatkowe i zniżki.
• Perspektywa długoterminowa w stabilnym przedsiębiorstwie o wysokim obłożeniu.