Kierownik kuchni

Opis stanowiska

• Organizujesz pracę kuchni i pracujesz samodzielnie na swoim stanowisku.
• Zapewniasz płynny przebieg dnia – od mise en place po serwis.
• Jesteś osobą kontaktową dla pracowników kuchni oraz biura i dbasz o jasną komunikację.
• Przygotowujesz zamówienia na kolejny dzień oraz kontrolujesz stan magazynu i zapasy.
• Gwarantujesz konsekwentne wdrożenie koncepcji bezpieczeństwa i higieny (HACCP).
• Opcjonalnie, zależnie od obiektu: planowanie menu i oferty, planowanie zakupów i kontrola kosztów, planowanie grafiku pracy oraz szkolenie zespołu.

Wymagania

• Ukończone szkolenie w gastronomii (np. kucharz EFZ) oraz wieloletnie doświadczenie na stanowisku kierowniczym w kuchni.
• Kompetencje kulinarne przy stanowisku kuchennym połączone z umiejętnościami organizacyjnymi i nastawieniem na jakość.
• Orientacja na zespół, jasna komunikacja oraz radość z prowadzenia i rozwijania ludzi.
• Doświadczenie i rutyna w obszarze HACCP, systemu zamówień oraz podstawowa znajomość podejścia do kosztów i zużycia surowców.
• Odporność na stres, nastawienie na rozwiązywanie problemów i gotowość do pracy w trybie usługowym – także gdy robi się intensywnie.
• Bardzo dobra znajomość języka niemieckiego; dodatkowe języki będą atutem.

Oferujemy

• Nowoczesne warunki zatrudnienia.
• Elastyczne godziny pracy w ramach możliwości organizacyjnych obiektu.
• Możliwości rozwoju i realne szanse kariery – wnosisz pomysły i realnie wpływasz na usprawnienia.
• Świetne benefity oraz nieformalna atmosfera.